春天是最适合减脂的季节，通过有氧运动充分减少“肥肥”的肉堆儿。到了秋冬季，再通过和力量训练相结合，不管是男女老少，都可以有个另人羡慕的身材！
一、什么是脂肪
人体内有三大营养物质，指糖类、蛋白质和脂类。其中，脂肪和类脂总称为脂类。
脂肪（fat）也称为甘油三酯（TG），
类脂包括胆固醇、磷脂和鞘脂等。
在一般的血液生化检查单上，可以看到甘油三酯（有时直接标注TG）的含量。脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸按饱和度可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。
富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、坚果油、菜籽油等。
但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室温下呈液态。其中，多不饱和脂肪酸只能从植物中获取，人体内不能自我合成，因此称为必需脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。
二、脂肪的功能
体内95%的脂肪都分布于脂肪组织和血浆，其生理功能有：
1.储脂供能；
2.提供必需脂肪酸；
3.促脂溶性维生素吸收；
4.热垫作用；
5.保护垫作用；
6.构成血浆脂蛋白。
三、健康的杀手——“隐性肥胖”
那些看上去身材不算太胖、挺匀称甚至偏瘦的人，在体检的时候却突然发现得了“脂肪肝”，就觉得很不能理解。
其实，这与脂肪在人体内的公布有关。多余的脂肪如果沉积在皮下组织，尤其多积累于腹部，就会导致“大腹便便”，一看就很胖。而有的人多余的脂肪会沉积在内脏组织，包括肝、胰、胃、肠等。后者通常称为“隐性肥胖”，而这种肥胖对健康的危害更大。
据英国专家研究，过量的脂肪组织会导致雌激素和炎性因子异常增高，从而诱发心脑血管疾病、糖尿病、癌症（男性前列腺癌和女性乳腺癌、子宫内膜癌）等慢性疾病。
啤酒含有高热量，当通过饮用啤酒摄入热量过多，而又未通过运动等方式将能量散发出去，多余的能量就会转化为脂肪积存于皮下或内脏组织，就会形成“啤酒肚”或“脂肪肝”。
因此，不管看起来是不是个“胖纸”，都要重视自己的健康，不要体内有过多的脂肪，如果体检发现了“脂肪肝”，更要通过饮食控制及有氧运动进行“减肥”计划。关于如何科学的减肥，不是通过服用什么药物，主要是从饮食和运动。
四、如何健康饮食：
通过以上的介绍，大家应该了解了脂肪的分类，其中最重要的概念是脂肪酸，要知道必需脂肪酸是人体必须从外界摄入的脂肪酸，包括亚麻酸和亚油酸，都属于多不饱和脂肪酸，主要存在于植物油中，另外深海鱼油（寒冷地区的深海鱼如三文鱼、沙丁鱼等）也含有多不饱和脂肪酸EPA和DHA。
多不饱和脂肪酸在人体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。
另外，饱和脂肪酸摄入量过高是导致高胆固醇血症、高血脂、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
因此，我们要掌握的健康饮食原则就是：减少饱和脂肪酸的摄入，增加多不饱和脂肪酸的摄入。
最后提醒的是，国内很多商家，在生产零食或保健药品的时候，会夸大广告的宣传，打着多不饱和脂肪酸的旗号，大肆吹嘘产品的功能，甚至可以替代药物。
对于这些情况，大家一定要理性消费。深海鱼油虽然益处比较多，有机会吃到这些鱼当然是好的，但不要盲目去购买相关以此为噱头的保健品。
没有任何权威资料临床证明这些产品具备治疗高血压等功能，此外受工艺影响，使用尤其谨慎。有的朋友热衷于“海淘”，尤其喜欢淘类似“深海鱼油”的保健品，以为国外的这类保健品会比较靠谱。
但前段时间美国曾发布过“为防止汞中毒--妇女儿童慎用深海鱼油”的消息，事实上，美国人对本土生产的鱼油类保健品也并不太买账。
如果家人真有高血压、高血脂等慢性病，保健品是无法替代药物治疗，另外如若购买保健品，一定不要盲目购买，吃了没效果没多大关系，万一吃出中毒或副作用就得不偿失了。
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