现在有主流说法认为，糖会升高血糖值，减少糖分摄入就能抑制胰岛素的分泌，进而有效预防糖尿病并有助于减肥，因此许多人都会限制主食的摄入量，极端一点的甚至可能完全断绝主食。如今，采取“糖分限制”做法的人群越来越多。
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糖尿病摄入含糖食品后，血糖值的升高难易度指标通常使用GI值来表示。根据食物GI值与糖尿病发病风险的关联研究显示，吃高GI值的食品糖尿病发病风险更高。但日本东京慈医院内分泌科主任教授宇都宫一典指出：“一般情况下需要注意的是控制甜点或甜饮料中的单糖摄入量，对于多糖类物质，如淀粉及膳食纤维，过分减少摄入量反而无益健康。”根据日本一项数据调查显示，减少主食谷物的摄入量会直接导致膳食纤维摄入量的减少，日本人膳食纤维摄入量逐年减少的根本原因被认为是谷物的摄入不足。
预防糖尿病不能光靠减少主食摄入。不光是预防肥胖，在预防糖尿病上很多人都采取减少主食的做法，但实际上，这样恰好会断了自己最大的膳食纤维的来源。如果对主食中的糖分比较在意，不应当单纯减少或者拒绝主食，而应当采取替换手段，如用大麦、燕麦、豆类等替换精白米面，才能在保证膳食纤维摄入的同时减少血糖的波动。
研究食物GI值与糖尿病发病率之间关系的金泽大学篁俊成教授认为，对于糖尿病患者来说，减少糖分的摄入能够使血糖值上升更加平稳，从这个角度来考虑有一定的好处，但对于健康人来说，即使能够让体重暂时降低，但以长远眼光来看，单纯减少主食摄入无益于身体健康。因此，他建议指出：“平时的膳食在保证主食的基础上，采用膳食纤维含量及品种更丰富的食材来代替单一的精白米面作为主食，同时，年轻人应当多从豆类摄取蛋白质，从鱼贝类食物中摄取脂肪。健康的饮食结构和优质的营养素来源才能够更有效地预防疾病，保证健康。”
预防糖尿病的小常识：
1、减肥：哪怕你非常肥胖，而且不锻炼，但只要体重减轻5%，患糖尿病的危险就会降低70%。
