众所周知，饮食因素是引起高血压的原因之一，尤其是与钠盐平均摄入量明显有关，即食盐越多，血压越高。
对于高血压病患者，
医生常说要控制饮食。
究竟哪些饮食和高血压有关系呢？
限盐是预防高血压的一个很重要的措施。限盐是指每个人每日盐的摄入量少于6g。当然，天然食物牛奶、蛋、肉、鱼、家禽和植物性食物如蔬菜、谷类、水果中含钠量较低。一般正常饮食中，由天然食物加上制备时的食盐添加量大约可以摄取~mg的钠。因此多进食新鲜天然食物和少吃就能减少盐的摄入。
l吃富钾食物可降压。膳食中的钾主要来源于蔬菜、水果和豆类食物，尤其是香蕉、橙子和酸奶中钾的含量较高。高钾低钠的食物有黄豆、赤豆、绿豆、蚕豆、毛豆、豌豆各种水果，及马铃薯、冬瓜、卷心菜、大白菜、山药等浅色蔬菜。深色菜虽然含钾丰富，但同时含钠量也较高。因此，每人每天吃新鲜蔬菜四五百克，可以补钾约mg。
l低钙与高血压发生有关。高蛋白质摄入也属于升压因素。饮酒量与高血压呈水平性相关，尤其与收缩压相关，因为酒精有使血管收缩的作用。每天饮酒量超过50g乙醇者，高血压发病率明显升高。
l维生素C有助于血管扩张。血液中维生素C含量越高的人，其血压越低。每天服用60毫克维生素C片，或者多吃些蔬菜、柠檬和其他酸味水果，也可以起同样作用。吃苹果也可以增加血中维生素C的含量，可以预防高血压。另外，每天吃苹果可以帮助有益菌繁殖，从而改善人体的消化吸收机能，也同样可以起到预防高血脂和血管硬化等作用。
l增加优质蛋白摄入至于淡水鱼类富含蛋氨酸、牛磺酸与不饱和脂肪酸，可降低高血压和脑卒中的发生。大豆蛋白也有预防脑卒中发生的作用，所以高血压患者可以多吃鱼类、大豆及豆制品，以增加优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入。
l提醒：坚持用药但目前还没有说高血压只需进行饮食调理，暂时不需要吃药的临床证据。所以，在专科医生的指导下服药才是关键，而饮食调理只是辅助性治疗。
文：医院心血管内科
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