世界卫生组织专家团顾问、复旦大学公共卫生学院教授王簃兰指出：“植物黄金”亚麻酸是人体所需的必需脂肪酸，但不能由机体合成，必须从食物中摄取。现代女怀因多种原因易造成内分泌紊乱及免疫低下，造成皱纹增多、色素沉着、皮肤黄黑、提前衰老肥胖、睡眠质量低下，女性补充对应的亚麻酸就能防止以上症状。
亚麻酸还对婴儿的大脑、视网膜和生长发育有着重要作用。亚麻酸可明显降低高脂饮食引起的胆固醇高、甘油三脂高、低密度脂蛋白高（心脑血管的危险因子），提高高密度脂蛋白（心脑血管的保护因子）的含量。
同时，亚麻酸可以抑制血液中血小板凝集，降低血小板的黏附率及纤维蛋白的含量，防止血栓形成。亚麻酸还可以保护胰岛素在血液中的稳定性，从而达到稳定的降血糖作用。亚麻酸并能舒张血管，增加肾血流量与血管活性激素相互作用来参与血压调节，等等这一切说明，亚麻酸的养生、保健、医疗作用非常明显，因此可以这样说，人类对亚麻酸的发现和科学研制过程，实际上就是一场对养生保健的技术革命。
α－亚麻酸养生保健——α－亚麻酸对人类健康的有益作用主要有以下几方面：
①提高智力和视力：α－亚麻酸能促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，明显提高智力和视力，改善记忆。
②抗衰老功能：α－亚麻酸能明显提高超氧化物歧化酶SOD活力，降低自由基代谢产物，具有很好的抗衰老作用。
③调节血脂作用：α－亚麻酸的降脂途径是任何降脂药所不能比拟的，因为它不是针对某一项血脂指标牞而是具有全项降脂作用。
④降压作用：α－亚麻酸能合成PGE1，PGE1能降低动脉血压。减少外周血管阻力，但对正常血压的人则不会降低血压。如果人体内组织中增加1％的α－亚麻酸，则平均动脉压下降pa（5mmHg）。
⑤防癌作用：α－亚麻酸对乳腺癌、直肠癌等癌细胞的生长都有抑制作用，对结肠癌有拮抗作用。
⑥防治α－亚麻酸缺乏症：人体缺乏α－亚麻酸，出现发育不良、脱发、皮肤湿疹、视力下降、反应麻木及神经性皮炎等症，添加a－亚麻酸后，上述症状便会消失。
国外已将α－亚麻酸作为药物和食品添加剂用来预防和治疗心血管疾病与癌症等。
对于大部分处于内陆地区，缺乏海鱼摄入的我们，对α-亚麻酸这种物质的摄入极低，所以，我们必须体外补充。
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