你吃甜粽子还是咸粽子？
你吃麻酱凉粉还是糖水凉粉？
蔬菜你吃生的还是熟的？
你吃火锅蘸麻酱小料还是油碟小料？
有人说：从前，看梁实秋、林海音等老一辈文人写北京小吃，真是妙笔生花，勾人馋虫。灌肠、老豆腐、豌豆黄、热芸豆、艾窝窝、炒肝、爆肚、豆渣糕、杏仁茶……这些光听名字就口水流不完。等到亲身品尝之后，味道实在是……文人误国啊。
被北京人赞不绝口的食物，对来自南方的胃来说，究竟是怎样的挑战？
来源：知乎
整理：百步酱
配图：网络
我是山东人，在南方上大学。
鲁菜是八大菜系里唯一的北方菜系，
代表有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、
白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、
黄鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海参、砂锅散丹、
布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等等等等。
而我那群南方同学只会问我一句话
“你咋不吃煎饼卷大葱？？？”
陌生人曾经背包走过很多地方。
作为南方吃货，在北方游玩时吃饭，
感觉就是到了巨人国。
小鸡炖蘑菇为什么不叫“鸡炖蘑菇”，为什么要加个“小”字？那个菜上来是脸盆装的啊啊啊啊啊啊......
饺子一份，是一个人份啊，一盘二十几个，巨大的饺子，要知道我们那里一碗小馄饨就可以当早饭了。一个大概你们饺子的1/3，一碗也才十几个啊。
可是，饺子真的很好吃啊，撑圆了也吃不完一半啊，只能打包，然后每次要被热情豪放的老板娘说：咋啦不好吃？...这么少都吃不下？
MishaGabria一个江苏的妹子去新疆玩，回来跟我哭诉；
见过劝酒的，没见过劝肉的。
这辈子算是开了眼了。
芊芊呐小桌儿坐标东北，大学生，在食堂吃一荤两素的盒饭，番茄炒蛋，炸蘑菇，冬瓜烧火腿肠这些都算是素菜的。
这在我们那妥妥的都是荤菜（炸蘑菇不清楚，高中没吃到过）
不负责任的推测一下，北方，只要不是全肉，都算是素菜；南方，只要不是全素，都算是荤菜。
ausar男票南京的，我是长春的。他来长春以后被东北的饮食震惊到了。
我说走啊吃烤羊腿，他说哦。然后看到服务员拿着金华火腿那么大的羊腿走过来，架在桌子上的炭盆上，并给了一副刀叉（一边烤一边削），他下巴都掉下来了。关键是，我们吃完了。
吃肉串时，他看菜单看半天说“我要五串羊肉五串牛肉一个馒头一串韭菜”。我舅舅把菜单往桌子上一扣“服务员，先来一斤牛肉的一斤羊肉的，拍黄瓜加点花生米儿，啤酒先来一箱大优”。
misashen老婆典型的江南小家碧玉，第一次和我回西北过年（当时还没结婚），她各种畏惧，就快担心是不是没水洗澡住帐篷了。
她最担心的还是吃不惯，各种奇葩问题，我一再声明有肯德基，过年不关门，汉堡你都吃，你不吃馒头？她还是不放心，甚至出动未来丈母娘旁敲侧击。
一起吃饭的时候，丈母娘给我添碗饭：“你平时都是吃面的吧？在我们这吃不饱吧？像我们家除了夏至吃吃馄炖，过生吃一回面条基本不要吃面的。”
我：“阿姨，你放心吧，我们家是南方人移居北方，平时米饭吃的也多，正宗北方人才每顿吃面，我们吃面就是调剂下。”
“哦，那边每天干燥的哇？像我家女儿每天吃饭都习惯喝点儿汤的，可能那边也没有。”
“阿姨，我们家也经常熬排骨汤，也炖莲藕、萝卜在里面。”
“哦哦哦哦，那边吃面不吃菜吧？就一碗面条。”
“额，跟这边吃米饭一样，吃面条也弄几个菜拌里面吃。”
“哎呀，那我就放心了，不过我觉得我们家女儿过去还是吃不惯。”
阿姨………你这样就没法聊了啊
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